Valpolicella Ripasso Superiore DOC Pagus Bisano asinara mit sehr langsamer zweiter Gärung

mit sehr langsamer zweiter Gärung durch Beimpfung ausgewählter Hefen

Perfekt zu mittel bis gut gekochtem rotem Fleisch

Speisenempfehlung: jedes Fischgericht

hin zu einem entscheidenden und sauberen Abgang

Nase: Intensiv

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Pagus Bisano asinara mit sehr langsamer zweiter GärungValpolicella Ripasso Superiore 2021 DOC Pagus Bisano Rubinrote Farbe, krftiges Bltenbouquet mit einem Hauch von Wild Beeren und Marmelade; reich und glatt am Gaumen. Ein Bratenwein, der ein guter Begleiter fr Wild aller Art ist. Hervorragend auch zu fermentiertem und reifem Kse. Fermentationstemperatur zwischen 22 und 28 C. Mazerationszeit: 10 Tage. Zweite Grung an Amarone Trauben. Verfeinerung in Eichenfssern. Rebsorte: Corvina Veronese, Corvinone,