Iburigakko - geräucherter Daikonrettich, Japan, 130 g sub-antipasti Zudem hat er ein einfach

Zudem hat er ein einfach minziges Geschmacksprofil

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Der blaue Belgische Brocken enthält ca

Iburigakko - geräucherter Daikonrettich, Japan, 130 g sub-antipasti Zudem hat er ein einfachIburigakko ist eine Spezialitt der Akita Provinz in Nordost Japan. Ursprnglich wurden Rettiche unter die strohbedeckten Dcher der Bauernhuser gehngt und getrocknet. Die Feuerstellen dieser Huser waren ganzjhrig befeuert, um Schdlinge im Dach abzuwehren und zugleich zu kochen. Dadurch nahm der Rettich feine Raucharomen auf. Makoto Nosan baut seinen eigenen Rettich an und verarbeitet ihn zu der regionalen Spezialitt weiter. Sato San hlt sich an das