Amarone della Valpolicella DOCG '19 - 75cl Almansa Rot Zwetschgen

Zwetschgen

saftig-frischen Abgang

saftig und feinen

Noch sehr jugendliches und straffes Tannin

Cremige Textur und ausgewogene Struktur

Amarone della Valpolicella DOCG '19 - 75cl Almansa Rot ZwetschgenVinifikation Ausbau Die in den letzten zwei Septemberwochen von Hand gelesenen Trauben werden bis Dezember Januar im Fruchtraum getrocknet. Der Wasserverlust, als Folge der Trocknung, verbessert die Konzentration der Inhaltsstoffe der Trauben. Anschliessend geht es mit der Mazeration weiter, welche in kleinen Stahltanks stattfindet. Die Endgrung findet 18 24 Monate in Eichenfssern statt. Zur optimalen Reife gelangt der Amarone dann in der Flasche.