Weinbergschnecken, sehr groß, 8 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 800 g sub-fruchtpuerees Mit Tintenfischfarbe können Sie frischen

Mit Tintenfischfarbe können Sie frischen Nudelteig oder Risotto schwarz einfärben

Sie sind perfekt geeignet für Salate

Rosinen und süßen Gewürzen

5 Liter Wasser gemischt

Schwarzes Sesammus

Weinbergschnecken, sehr groß, 8 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 800 g sub-fruchtpuerees Mit Tintenfischfarbe können Sie frischenDie Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht unkompliziert und dabei vor allem vielseitig nutzbar: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und typisch mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Ausprgungen: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker und gehackt als Zutat einer