Secret de Flambage Fume (Rauch), Flambiergel, Cookal, 200 ml Alc.48.0% Ein vegetarischer Gelatineersatz

Ein vegetarischer Gelatineersatz

Er begleitet auch geschmorte Tomaten mit Gorgonzola und Parmesan oder Hauptgerichte mit Kaninchen- oder Rindfleisch

Dabei ist er vor allem durch seine Botrytisanfälligkeit und die hohen Säurewerte ideal für den Ausbau im edelsüßen Bereich geeignet

dunkles Fleisch sowie Geflügel

Ersetzt Saccharose im Verhältnis 1:1 und weist

Secret de Flambage Fume (Rauch), Flambiergel, Cookal, 200 ml Alc.48.0% Ein vegetarischer GelatineersatzWas steckt hinter diesem Geheimnis? Der Name Secret bedeutet auf Franzsisch Geheimnis. Es handelt sich um ein pflanzliches Gelee mit hohem Alkoholgehalt, das vielseitig einsetzbar ist. Diese Innovation erlaubt es, Speisen zu parfmieren und gleichzeitig einen Show Effekt zu erzeugen. Zum Wohl Ihrer Gste bleiben dabei weder Alkohol noch Rauchrckstnde zurck. Die Dosierung ist einfach und przise. Bereits 0,2 bis 0,3 cl reichen aus, damit eine Flamme