Iotazoon (Carrageen), Biozoon, E 407, 300 g sub-gebaeck-und-pralinen wirkt sehr leicht trotz starkem

wirkt sehr leicht trotz starkem Druck am Gaumen

Sie können zum Aromatisieren von Saucen angewendet werden

mediterraner Küche und ist nicht nur zur Spargelzeit vielseitig einsetzbar

und Parfaitsüssspeisen

Helle Überzugs-und Dekorpaste mit neutral-süßem Aroma zum Überziehen von Torten und Kuchen

Iotazoon (Carrageen), Biozoon, E 407, 300 g sub-gebaeck-und-pralinen wirkt sehr leicht trotz starkemIotazoon ist ein Typ von Carrageen (E 407), das Gefertigt aus unterschiedlichen Arten von Rotalgen gewonnen wird und dem Agar Agar hnelt. Im Gegensatz zu Agar Agar werden die Geleigenschaften und die Gelstrke von Iotazoon jedoch deutlich vom Sure und Salzgehalt der Rezeptur beeinflusst ggfs. muss sie angepasst werden. Dafr bietet Iotazoon jedoch interessante funktionelle Eigenschaften und hufig ein besseres Mundgefhl. Es kann als Gelier oder