Sosa XP GRACILA GEL, pflanzliches Geliermittel (43201), 600 g sub-eingelegtes-allgemein Foie Gras - Frisch/Konserve zugeordnet

Foie Gras - Frisch/Konserve zugeordnet

100 ml ist im Sortiment von Thun Gourmet erhältlich

Ausgabe 59

Der delikate Knoblauchanteil rundet das Aroma ideal ab

Das Endprodukt ist überaus samtig und bleibt im Beutel weich und ist extrem einfach zu verarbeiten

Sosa XP GRACILA GEL, pflanzliches Geliermittel (43201), 600 g sub-eingelegtes-allgemein Foie Gras - Frisch/Konserve zugeordnetGeliermittel 100 % pflanzlichen Ursprungs, gilt nicht als Zusatzstoff (E). Langsames Gelieren, cremigere Texturen. Fgt der Flssigkeit dort, wo es aufgetragen wird, keinen Geschmack hinzu. Groe Auswahl an mglichen Texturen, geliert ebenfalls in Suren und beraus salzigen Flssigkeiten, wie Sojasauce, ebenfalls auf Milchbasis und sogar in hohen Alkoholen (ab 0,8 % Dosierung). Hlt Temperaturen ber 70 C stand und bildet keine gelierte Textur. Es ist ab 85 C