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Bei der Verwendung anstelle anderer Bindemittel verringert sich die Hautbildung

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Salatkompositionen

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Mit der fein-fruchtigen Apfelnote dieses gut zu verarbeitenden Fruchtpulvers (Trägerstoff Maltodextrin) lassen sich beispielsweise Biskuits

TÖUFOOD XANTHÄN, Verdickungsmittel Xanthan, 135 g Alc.8.5% Bei der Verwendung anstelle andererFaserhnliches Kohlenhydrat, extrahiert durch bakterielle Fermentation mit Xanthomonas campestris, mit verdickenden, stabilisierenden Merkmale (in Emulsionen). Es verdickt Flssigkeiten sowohl kalt als auch hei und verliert auch bei spterer Temperaturanwendung nicht an Viskositt. Es widersteht auch Gefrier Tau Prozessen. Langsam einrhren und von selbst hydratisieren lassen. Der Prozess kann durch krftiges Mixen oder Shaken beschleunigt werden, aber