Grand Vin Son Mayol vdt '17 - 150cl Jahrgang:2019 Die Godello und Trajadura-Trauben gedeihen

Die Godello und Trajadura-Trauben gedeihen unter dem Einfluss eines warmen Klimas

werden die Trauben in kleinen Körben geerntet

Lebkuchen und warme Milchschokolade werden von einem frischen Kräuterduft untermalt

6monatiger Ausbau in teils neuen und gebrauchten Barriques französischer Eiche

Ein mineralischer Duft von nassem Stein

Grand Vin Son Mayol vdt '17 - 150cl Jahrgang:2019 Die Godello und Trajadura-Trauben gedeihenVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter