Preludio Ticino DOC Bianco di Merlot 12% Vol Alc. Dessertwein polenta con gulasch di manzo

polenta con gulasch di manzo

Vinificazione : Invecchiamento secondo il metodo tradizionale di Bordeaux

coltivate con sistema di allevamento o Guyot

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen in der Jugend

con tannini maturi e ben integrati

Preludio Ticino DOC Bianco di Merlot 12% Vol Alc. Dessertwein polenta con gulasch di manzoPreludio Ticino DOC Bianco di Merlot 12% Vol Alc. Zona di produzione Sopraceneri Vinificazione Il procedimento di lavorazione consiste nel pressare le uve intere mediante torchio pneumatico a bassa pressione (max 0. 2 atm) ottenendo lo sgrondo del mosto fiore (40 50% delluva pigiata). La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con temperatura di fermentazione controllata. Ultimata la fermentazione si attendono alcuni giorni durante i quali si