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Dieses naturidentische Wohlgeschmack von feinster Bourbon-Vanille ist ausgezeichnet passend für die Konditorei und Patisserie

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Sparkys (Knallbrause), natur, Texturas Ferran Adrià, 210 g marke-valrhona Dieses naturidentische Wohlgeschmack von feinsterSparkys (Knallbrause) sind kleine Karamellstckchen, die beim Kontakt mit Feuchtigkeit explodieren. Eingesetzt werden sie zur Dekoration und zum Bestreuen von Mousse, Desserts und Eis sowie fr Pralinenfllungen. Mit leicht fruchtiger Note erzeugen sie einen prickelnden, zischenden Brause Effekt und eine einzigartig knusprig knisternde Textur. Die zu bestreuende Schicht darf nicht zu flssig sein, da die Sparkys andernfalls sofort reagieren wrden.