Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-iberico-und-serrano Wenn Weihnachten näher rückt und

Wenn Weihnachten näher rückt und sich die Dunkelheit gemächlich über das Land legt

Safran - das Gold in der Küche - wird aus den Blütennarben des Safran-Krokus gewonnen

Im Jahre 1979 gründeten sie ihre erste eigene Ölmühle

van Nahmen - Granatapfelsaft

Handschmeichler und praktisch scharf - Das klappbare Taschenmesser

Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g sub-iberico-und-serrano Wenn Weihnachten näher rückt undGuarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), welches aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum besitzt vergleichbare Eigenschaften wie Johannisbrot kernmehl. Es wird als Verdickungsmittel und Stabilisator eingesetzt, der insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt und ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleitet. Diese Textur kann jedoch mit schon geringen Scherkrften zerstrt werden, die beim leichten Rhren, beim Essen,